여름에 가장 맛있다! 여름 제철 음식, 알고 먹자!

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기온이 높아지는 여름이 다가오며 무더운 여름으로부터 우리의 건강을 지켜주는 제철음식에 관심을 가지게 되는 요즘입니다. 제철음식이란 말 그대로 '제철에 나는 재료로 만드는 음식'을 말하는데요 특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 제철음식이라고 합니다. 가장 맛있을 때 수확을 하기 때문에 제철음식이 가장 맛이 있기 마련입니다.

 

요즘에는 기술의 발달로 인해 제철이 아닌 때에서 하우스과일을 맛볼 수 있지만 제철에 수확할 때보다는 맛이 현저히 떨어집니다. 지금부터는 여름에 우리의 건강을 지켜주는 여름 제철음식 종류와 효능에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

1. 감자
감자는 땅 속의 사과라고 불리는 채소입니다. 쌀과 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물 중 하나인 감자는 여러 번 먹어도 
상하거나 부작용이 없어 오랫동안 인류에게 사랑받아 온 식품입니다. 감자는 비타민이 풍부하여 피부미용과 건강에 도움을 주는 채소입니다. 특히 감자에 들어있는 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않고 면역력을 높여주며 피로를 풀어주는데 도움이 되고 항산화 작용이 있어 몸의 염증을 방지하고 완화시키는 효과가 있습니다.

2. 옥수수
7~9월 제철을 맞이하는 옥수수는 간식으로 많이 먹는 식품 중 하나입니다. 옥수수에는 베디 시토 스테롤이라는 성분이 함유되어 있어 잇몸 질환의 개선 및 충치는 낫게 하여 구강 관련 건강에 뛰어난 효능을 보입니다. 또한 옥수수의 칼로리는 100g 기준, 약 106kcal의 열량으로 칼로리가 높은 듯 하지만 식이 섬유가 풍부하고 지방 함량이 적은 편에 속합니다. 
그래서 장의 움직임을 촉진하여 원활한 배변활동이 이루어지도록 도와줍니다.

3. 매실
초록빛깔을 띄는 매실은 예로부터 약재와 식재료로 쓰였다고 합니다. 과거에서부터 지금까지도 청이나 장아찌 등으로 마트에서도 흔히 찾아볼 수 있는 대중적인 여름 제철과일입니다. 칼슘이 많이 함유되어 있는 매실은 스트레스로 인해 소비되는 칼륨을 채워주는 역할을 합니다. 매실을 간 기능의 회복을 도와주는 만큼 음주를 즐기는 분들에게 도움이 많이 됩니다. 설탕과 매실을 이용하여 청을 만들어 먹는 경우가 흔한데요 소화가 되지 않을 때는 청을 물에 타 먹으시는 분들이 많습니다. 매실의 새콤한 맛은 소화액의 분비를 촉진시켜 소화가 잘 되지 않는 분들에게 도움을 줍니다. 또한 위산이 과량으로 나오는 경우에도 그것을 조절할 수 있어서 배탈이 났을 경우에 도움을 줍니다.

4. 참외
아삭아삭하고 달콤한 맛이 특징인 참외에 함유되어 있는 포도당과 과당은 체내에서 흡수가 빨라 피로 해소에 즉각적인 효과를 나타내며 과육의 92%가 수분으로 이루어져 있어 더운 여름철 탈수현상을 방지해줍니다. 또한 비타민C가 풍부해 만성피로에 시달리는 현대인이 섭취하면 좋은 과일입니다. 수분함량이 많은 참외는 수박처럼 이뇨작용을 돕는 효과가 있습니다. 또한 참외에 들어있는 '칼륨' 성분은 잘 빠지지 않는 부종, 부기를 빼주는 효과가 있어 다이어트 시 도움을 줍니다.

5. 토마토
마지막 제철음식은 토마토입니다. '토마토가 풍년이면 의사는 망한다'라는 이야기를 들어보셨나요? 이러한 이야기가 있을 정도로 건강에 굉장한 도움을 주는 채소임은 이미 알고 계실 겁니다.  토마토는 라이코펜, 베타카로틴, 비타민C 등의 영양소가 풍부해 대장암, 위암 등 항암에 도움이 되는 성분이며 강력한 항산화를 통한 노화에 대한 예방을 도와줍니다. 토마토에는 칼륨이 풍부하기 때문에 토마토의 꾸준한 섭취를 몸에 있는 나트륨, 노폐물 배출을 도와 혈압관리, 혈액을 깨끗하게 하고 순환을 도와줍니다. 또한 섬유질이 많이 들어있어 정체된 소화에 있어서 소화효소, 소화액 분비를 촉진하는데 도움이 되며 배변이 원활하게 되는 효과를 기대할 수 있습니다. 이러한 효능으로 인해 육류, 생선 등의 단백질과 함께 섭취하기를 추천하는 음식입니다.

 

지금까지 여름 제철음식 Best 5를 알아보았습니다. 더운 여름철 제철음식으로 건강을 유지하시길 바랍니다.

 

2022.05.20 - [건강하게 생활하자!] - 다이어트에 도움 주는 여름 과일, 알고 먹자!

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